KIMIA PANGAN
Rahmad Rizki Fazli; dkk
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Sistematika buku ini dengan judul Kimia Pangan mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait Buku ini terdiri atas 13 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Ruang Lingkup Kimia Pangan Ilmu Pangan dan Teknologi Pangan Protein Lemak Antioksidan Air dalam Pangan Karbohidrat Pigmen Vitamin Mineral Bahan Tambahan Makanan Beserta Dampak Positif dan Negatif yang Ditimbulkan dari Penggunaannya Permasalahan di Masyarakat Terkait Pola Makan dan Jenis Bahan Makanan yang Dikonsumsi Ilmu Kimia Pangan dalam Menghasilkan Ide Pengembangan Produk Pangan Fungsional Sistematika buku ini dengan judul "Kimia Pangan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 13 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Ruang Lingkup Kimia Pangan; Ilmu Pangan dan Teknologi Pangan; Protein; Lemak; Antioksidan; Air dalam Pangan; Karbohidrat; Pigmen; Vitamin; Mineral; Bahan Tambahan ...Makanan Beserta Dampak Positif dan Negatif yang Ditimbulkan dari Penggunaannya; Permasalahan di Masyarakat Terkait Pola Makan dan Jenis Bahan Makanan yang Dikonsumsi; Ilmu Kimia Pangan dalam Menghasilkan Ide Pengembangan Produk Pangan Fungsional.
