DASAR-DASAR KULINARI
Milliyantri Elvandari; Risma Rahmatunisa; Hanny Aqmarina
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi ilmu bahan makanan alat alat penyelenggaran makanan keterampilan memasak membaca praktik dan mengembangkan resep Dalam buku ini membahas secara lengkap tentang pengertian sejarah penerapan kuliner dalam setiap makanan yang berasal dari berbagai negara Dengan demikian buku ini sangat cocok sebagai bahan bacaan bagi para mahasiswa akademisi dan masyarakat umum yang ingin memperdalam pengetahuan tentang kuliner Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni,karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi, ilmu bahan makanan,alat-alat penyelenggaran makanan,keterampilan memasak (membaca,praktik dan mengembangkan resep).Dalam buku ini membahas secara lengkap tentang pengertian,sejarah,penerapan kuliner dalam setiap makanan yang berasal dari berbagai negara.Dengan demikian buku ini sangat cocok sebagai bahan bacaan bagi para mahasiswa,akademisi,dan masyarakat ...umum yang ingin memperdalam pengetahuan tentang kuliner.
