HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN
Khartini Kaluku; dkk
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Sistematika buku ini dengan judul Higiene dan Sanitasi Makanan mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Bahan Makanan Konsep Dasar Higiene dan Sanitasi Makanan Intoksikan Mikroba Melalui Makanan Zat Aditif dalam Makanan Prinsip Prinsip Higiene Sanitasi Makanan Tindakan Terhadap Peralatan Makan Tindakan Pengamanan Terhadap Penjamah Makanan Hazard Analysis and Critical Control Point Pencemaran Makanan oleh Mikroba Pencemaran Makanan oleh Jamur Pencemaran Makanan oleh Logam Berat serta Studi Kasus Higiene dan Sanitasi Makanan Sistematika buku ini dengan judul "Higiene dan Sanitasi Makanan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Bahan Makanan; Konsep Dasar Higiene dan Sanitasi Makanan; Intoksikan Mikroba Melalui Makanan; Zat Aditif dalam Makanan; Prinsip-Prinsip Higiene Sanitasi ...Makanan; Tindakan Terhadap Peralatan Makan; Tindakan Pengamanan Terhadap Penjamah Makanan; Hazard Analysis and Critical Control Point; Pencemaran Makanan oleh Mikroba; Pencemaran Makanan oleh Jamur; Pencemaran Makanan oleh Logam Berat; serta Studi Kasus Higiene dan Sanitasi Makanan.
