Keracuanan adalah penyakit yang tiba tiba dan mengejutkan yang dapat terjadi setelah menelan makanan minuman yang terkontaminasi Brunner Suddarth 2015 Keracuanan adalah penyakit yang tiba-tiba dan mengejutkan yang dapat terjadi setelah menelan makanan/minuman yang terkontaminasi. ( Brunner & Suddarth, 2015).