BAB I PENDAHULUAN A Latar Belakang Pepaya merupakan tanaman buah buahan yang mempunyai nilai ekonomi cukup tinggi Selain dapat menghasilkan papain buah pepaya merupakan bagian penting dalam menu makan sehari hari Hampir semua bagian tubuh tanaman pepaya akar batang daun bunga buah dan getah pepaya memiliki daya hasil dan hasil guna bagi kehidupan manusia Tanaman ini layak disebut multi guna yakni sebagai bahan makanan dan minuman obat tradisional pakan ternak industri penyamakan kulit dan bahan kecantikan kosmetik Disamping citarasa buah pepaya manis dan menyegarkan juga mengandung gizi yang tinggi dan lengkap Beberapa komposisi bahan yang terkandung dalam buah pepaya masak antara lain energi sebesar 46 kalori air sebesar 86 7 g vitamin A sebesar 3651 U vitamin B sebesar 0 04 mg vitamin C sebesar 78 mg Kalcium sebesar 23 mg Protein sebesar 0 5 gr Karbohidrat sebesar 12 2 gr Posphor sebesar 12 mg dan Besi sebesar 1 7 mg Soewito 1989 Pepaya sebagai tanaman buah dapat dibudidayakan pada lahan yang luas secara besar besaran di kebun dan cocok pula ditanam di pekarangan rumah Pengembangan budidaya tanaman pepaya merupakan altematif utama dalam usaha penganekaragaman diversifikasi pertanian di lahan kering Selama ini budidaya tanaman pepaya masih bersifat sebagai usaha sambilan sampingan yakni dijadikan pengisi halaman rumah atau pekarangan Di Timor Lorosa e pepaya merupakan tanaman yang disukai oleh masyarakat karena selain buahBAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pepaya merupakan tanaman buah-buahan yang mempunyai nilai ekonomi cukup tinggi. Selain dapat menghasilkan papain, buah pepaya merupakan bagian penting dalam menu makan sehari-hari. Hampir semua bagian tubuh tanaman pepaya, akar, batang, daun, bunga, buah dan getah pepaya memiliki daya hasil dan hasil guna bagi kehidupan ...manusia. Tanaman ini layak disebut "multi guna" yakni sebagai bahan makanan dan minuman, obat tradisional, pakan ternak, industri penyamakan kulit, dan bahan kecantikan (kosmetik). Disamping citarasa buah pepaya manis dan menyegarkan, juga mengandung gizi yang tinggi dan lengkap. Beberapa komposisi bahan yang terkandung dalam buah pepaya masak antara lain; energi sebesar 46 kalori, air sebesar 86,7 g, vitamin A sebesar 3651.U, vitamin B sebesar 0,04 mg, vitamin C sebesar 78 mg, Kalcium sebesar 23 mg, Protein sebesar 0,5 gr, Karbohidrat sebesar 12,2 gr, Posphor sebesar 12 mg, dan Besi sebesar 1,7 mg. (Soewito. 1989). Pepaya sebagai tanaman buah, dapat dibudidayakan pada lahan yang luas secara besar-besaran, di kebun, dan cocok pula ditanam di pekarangan rumah. Pengembangan budidaya tanaman pepaya merupakan altematif utama dalam usaha penganekaragaman (diversifikasi) pertanian di lahan kering. Selama ini budidaya tanaman pepaya masih bersifat sebagai usaha sambilan (sampingan), yakni dijadikan pengisi halaman rumah atau pekarangan. Di Timor Lorosa'e, pepaya merupakan tanaman yang disukai oleh masyarakat, karena selain buah