Sejuta Kelezatan Kopi Spesial Indonesia
Redaksi Trubus
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Kopi yang baik harus memenuhi beberapa kriteria antara lain aroma rasa flavor isi body tingkat kepahitan bitterness dan kemasaman acidity Tidak kalah penting kopi harus bebas cacat Citarasa kopi yang sempurna diawali dari pemilihan buah kopi yang matang sempurna dan proses pengolahan sesuai prosedur operasi standar Teknik budidaya hanya sedikit mempengaruhi citarasa kopi Pengaruh terbesar dari ketinggian lahan karena pembentukan citarasa kopi dari metabolisme tanaman sesuai fisiologi lingkungan Kelezatan kopi tidak datang begitu saja Simak tahapan yang harus dilalui hingga kopi yang tersaji terasa spesial dalam buku ini Kopi yang baik harus memenuhi beberapa kriteria, antara lain aroma, rasa (flavor), isi (body), tingkat kepahitan (bitterness), dan kemasaman (acidity). Tidak kalah penting, kopi harus bebas cacat. Citarasa kopi yang sempurna, diawali dari pemilihan buah kopi yang matang sempurna dan proses pengolahan sesuai prosedur operasi standar. Teknik budidaya hanya sedikit mempengaruhi ...citarasa kopi. Pengaruh terbesar dari ketinggian lahan, karena pembentukan citarasa kopi dari metabolisme tanaman sesuai fisiologi lingkungan. Kelezatan kopi tidak datang begitu saja. Simak tahapan yang harus dilalui hingga kopi yang tersaji terasa spesial dalam buku ini.
