SI BIRU YANG KAYA MANFAAT
Suratin, S.Pd.
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Warna biru pada bunga telang berasal dari kandungan senyawa antosianin secara umum dikenal sebagai kelompok pigmen larut air yang memiliki manfaat fungsional yang luas Semua antosianin adalah antioksidan yang merupakan anggota keluarga flavonoid dengan aktivitas antikosidan yang paling tinggi Aktivitas antioksidan terjadi kemampuan antosianin menyumbang hydrogen kepada reaksi radikal dan membantu mengakhiri reaksi radikal berantai Iversen 199 dalam Marpaung 2020 Warna biru pada bunga telang berasal dari kandungan senyawa antosianin secara umum dikenal sebagai kelompok pigmen larut air yang memiliki manfaat fungsional yang luas. Semua antosianin adalah antioksidan yang merupakan anggota keluarga flavonoid dengan aktivitas antikosidan yang paling tinggi. Aktivitas antioksidan terjadi kemampuan antosianin menyumbang hydrogen kepada reaksi radikal dan membantu ...mengakhiri reaksi radikal berantai (Iversen, 199 dalam Marpaung, 2020).
