Sukses Mengolah Ubi Jalar

Deskripsi Buku

Seiring dengan makin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat maka tuntutan konsumen terhadap bahan pangan juga kian bergeser Bahan pangan yang kini mulai banyak diminati konsumen bukan saja yang mempunyai komposisi gizi yang baik serta penampakan dan cita rasa yang menarik tetapi juga harus memiliki fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh Beberapa negara tetangga mulai beralih mengonsumsi makanan dari yang instan ke alami Selogan back to nature yang selalu diungkapkan tidak hanya dari segi sesuatu yang dipakai melainkan sesuatu yang dimasukkan ke dalam tubuh yaitu dengan makan makanan yang berasal dari bahan alami Selain itu mereka berusaha meningkatkan sumber bahan pangan sendiri dengan tidak terlalu bergantung pada bahan pangan impor seperti daging Ubi jalar merupakan salah satu bahan pangan yang dapat menggantikan beras yang harganya relatif lebih mahal Walaupun ada beberapa provinsi yang menjadikannya sebagai makanan pokok tidak semua masyarakat mengetahui khasiat manfaat dan pengolahannya Akhirnya ubi jalar kurang populer namanya dibandingkan ubi kayu dan jagung yang sama sama memiliki kandungan karbohidrat Pengolahan ubi jalar yang ada saat ini masih sangat sederhana bila dibandingkan dengan Amerika Jepang Cina Taiwan dan negara lain yang memopulerkan ubi jalar sebagai menu makanan di saat acara istime wa dan sebagai bahan dasar industri Pengolahan ubi jalar di Indonesia cukup sederhana yaitu digoreng dikukus buat kue bola ubi dll Bahkan terkadang ubi jalar lebih terkenal dengan makanan kelas bawah atau tradisional Ubi jalar memiliki potensi dan prospek yang baik bagi pemenuhan gizi dan pengganti bahan makanan pokok Ubi jalar sebagai salah satu komoditas penghasil karbohidrat dan sumber kalori cukup berperan sebagai alternatif pengganti bahan pangan bila produksi padi dan jagung tidak dapat mencukupi lagi Peningkatan pembudidayaan ubi jalar akan sangat membantu guna peningkatan pendapatan petani dan pengurangan pengangguran karena negara kita merupakan negara agraris yang memiliki potensi tanah yang subur dan agar tidak selalu bergantung pada bahan pangan impor Seiring dengan makin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat maka tuntutan konsumen terhadap bahan pangan juga kian bergeser. Bahan pangan yang kini mulai banyak diminati konsumen bukan saja yang mempunyai komposisi gizi yang baik serta penampakan dan cita rasa yang menarik, tetapi juga harus memiliki fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh. ...Beberapa negara tetangga mulai beralih mengonsumsi makanan dari yang instan ke alami. Selogan back to nature yang selalu diungkapkan tidak hanya dari segi sesuatu yang dipakai, melainkan sesuatu yang dimasukkan ke dalam tubuh, yaitu dengan makan-makanan yang berasal dari bahan alami. Selain itu, mereka berusaha meningkatkan sumber bahan pangan sendiri dengan tidak terlalu bergantung pada bahan pangan impor, seperti daging. Ubi jalar merupakan salah satu bahan pangan yang dapat menggantikan beras yang harganya relatif lebih mahal. Walaupun ada beberapa provinsi yang menjadikannya sebagai makanan pokok, tidak semua masyarakat mengetahui khasiat, manfaat, dan pengolahannya. Akhirnya, ubi jalar kurang populer namanya dibandingkan ubi kayu dan jagung yang sama-sama memiliki kandungan karbohidrat. Pengolahan ubi jalar yang ada saat ini masih sangat sederhana bila dibandingkan dengan Amerika, Jepang, Cina, Taiwan dan negara lain yang memopulerkan ubi jalar sebagai menu makanan di saat acara istime wa dan sebagai bahan dasar industri. Pengolahan ubi jalar di Indonesia cukup sederhana, yaitu digoreng, dikukus, buat kue, bola ubi dll. Bahkan terkadang ubi jalar lebih terkenal dengan makanan kelas bawah atau tradisional. Ubi jalar memiliki potensi dan prospek yang baik bagi pemenuhan gizi dan pengganti bahan makanan pokok. Ubi jalar sebagai salah satu komoditas penghasil karbohidrat dan sumber kalori cukup berperan sebagai alternatif pengganti bahan pangan bila produksi padi dan jagung tidak dapat mencukupi lagi. Peningkatan pembudidayaan ubi jalar akan sangat membantu guna peningkatan pendapatan petani dan pengurangan pengangguran karena negara kita merupakan negara agraris yang memiliki potensi tanah yang subur dan agar tidak selalu bergantung pada bahan pangan impor.

Detail Buku