Teknologi Produksi Tepung Pisang dengan Modifikasi Fermentasi Spontan
Nisa Amelia Hamidah
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Buku ini membahas tentang teknologi produksi tepung pisang dengan modifikasi fermentasi spontan termasuk prosesfermentasi mikroorganisme yang terlibat parameter fermentasi yang optimal serta manfaat dan potensi aplikasi produk tepung pisang hasil modifikasi fermentasi spontan Buku ini membahas tentang teknologi produksi tepung pisang dengan modifikasi fermentasi spontan, termasuk prosesfermentasi, mikroorganisme yang terlibat, parameter fermentasi yang optimal, serta manfaat dan potensi aplikasi produk tepung pisang hasil modifikasi fermentasi spontan.
Detail Buku
Ketersediaan
1/1
Jumlah Halaman
70
Kategori
Sub Kategori
Penerbit
Tahun Terbit
ISBN
-
eISBN
978-623-8532-57-5
