Rempah, Bumbu, dan Sayuran Kering Indonesia
Ameilia Zuliyanti Siregar, M.Sc., Ph.D.
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Buku ini mengupas tidak hanya seputar rempah namun juga bumbu dan sayuran kering yang tidak hanya berguna bagi penguat cita rasa dan obat obatan namun juga bisa dimanfaatkan sebagai pengawet makanan dan berbagai macam olahan lainnya Tidak berhenti hanya pada jenis dan manfaat Penulis melengkapi ulasannya hingga pada aspek sejarah karakteristik hama penyakit teknik pengolahan penyiapan bahan baku proses produksi manajemen hingga pemasaran rempah bumbu dan sayuran kering secara rinci Buku ini mengupas tidak hanya seputar rempah namun juga bumbu dan sayuran kering yang tidak hanya berguna bagi penguat cita rasa dan obat-obatan, namun juga bisa dimanfaatkan sebagai pengawet makanan dan berbagai macam olahan lainnya. Tidak berhenti hanya pada jenis dan manfaat, Penulis melengkapi ulasannya hingga pada aspek sejarah, karakteristik, hama ...penyakit, teknik pengolahan, penyiapan bahan baku, proses produksi, manajemen, hingga pemasaran rempah, bumbu, dan sayuran kering secara rinci.
