Pengolahan dan Produk Turunan Tepung Tulang Ikan Tenggiri
SEFANADIA PUTRI
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Ikan tenggiri termasuk kedalam ikan jenis pelagis yang mengandung tinggi protein dan kaya omega 3 serta vitamin yang sangat berguna bagi pertumbuhan dan ketahanan tubuh Ikan tenggiri terdiri dari daging hati sirip kepala kulit silase dan tulang Hasil utama ikan tenggiri yang sering dimanfaatkan adalah daging sedangkan bagian lain dari ikan tenggiri merupakan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal dan selama ini tulang ikan tenggiri hanya dijadikan sebagai pakan hewan sajaIkan tenggiri termasuk kedalam ikan jenis pelagis yang mengandung tinggi protein dan kaya omega 3 serta vitamin yang sangat berguna bagi pertumbuhan dan ketahanan tubuh. Ikan tenggiri terdiri dari daging, hati, sirip, kepala, kulit silase dan tulang. Hasil utama ikan tenggiri yang sering dimanfaatkan adalah daging, sedangkan bagian lain dari ikan ...tenggiri merupakan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal dan selama ini tulang ikan tenggiri hanya dijadikan sebagai pakan hewan saja
