Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar
Dra. Rohanta Siregar, MM. M.Kes.; dkk
Telah di baca oleh 1 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan proses dan penyajian makanan serta pengetahuan seputar bahan makanan khususnya yang biasa digunakan di Indonesia Buku ini juga dilengkapi dengan beragam resep masakan Nusantara yang dikelompokkan menurut bahan makanan yang digunakan dan daerah asal resep tersebut Pembahasan mengenai acara khusus seperti pesta wisata dan upacara tradisional di Indonesia juga dipaparkan disertai dengan resep masakan yang sering ada pada acara tersebut Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar mencakup berbagai pembahasan mengenai kuliner, seperti tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses dan penyajian makanan, serta pengetahuan seputar bahan makanan, khususnya yang biasa digunakan di Indonesia. Buku ini juga dilengkapi dengan beragam resep masakan Nusantara, yang dikelompokkan menurut bahan makanan yang digunakan dan daerah asal resep ...tersebut. Pembahasan mengenai acara khusus seperti pesta, wisata, dan upacara tradisional di Indonesia juga dipaparkan, disertai dengan resep masakan yang sering ada pada acara tersebut.
