Prinsip-Prinsip HACCP dan Penerapannya pada Industri Jasa Makanan dan Gizi

Deskripsi Buku

Dalam buku ini dikupas prinsip prinsip HACCP secara umum untuk memberikan wawasan secara lebih luas mengenai latar belakang manfaat dan prinsip prinsip umum dari penerapan HACCP dan bagaimana prinsip ini dapat diterapkan pada industri jasa makanan dan gizi seperti katering restoran cafe instalasi gizi di rumah sakit dan pada sektor lainnya yang terkait Dalam buku ini dikupas prinsip-prinsip HACCP secara umum untuk memberikan wawasan secara lebih luas mengenai latar belakang, manfaat, dan prinsip-prinsip umum dari penerapan HACCP dan bagaimana prinsip ini dapat diterapkan pada industri jasa makanan dan gizi seperti katering, restoran, cafe, instalasi gizi di rumah sakit, dan pada sektor lainnya yang terkait. ...

Detail Buku