Mikrobiologi Pangan
Winiati P Rahayu; CC Nurwitri
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Ilmu Mikrobiologi Pangan merupakan ilmu dalam lingkup Ilmu dan Teknologi Pangan yang membahas mengenai jenis mikroba genetika dan metabolisme pola pertumbuhan mikroba pemanfaatan mikroba untuk menghasilkan produk yang bermanfaat pengenalan terhadap mikroba perusak dan mikroba patogen serta berbagai cara untuk menghasilkan mikroba tersebut dan juga menganalisis keberadaannya pada pangan Ilmu Mikrobiologi Pangan merupakan ilmu dalam lingkup Ilmu dan Teknologi Pangan yang membahas mengenai jenis mikroba, genetika dan metabolisme, pola pertumbuhan mikroba, pemanfaatan mikroba untuk menghasilkan produk yang bermanfaat, pengenalan terhadap mikroba perusak dan mikroba patogen, serta berbagai cara untuk menghasilkan mikroba tersebut dan juga menganalisis keberadaannya pada pangan.
