Mikrobiologi Pangan Edisi Revisi
Winiati P Rahayu; CC Nurwitri
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Pengenalan terhadap teknik pengendalian mikroba perusak dan patogen akan sangat bermanfaat untuk mencegah dan mengendalikan keberadaan mikroba tersebut pada pangan Keberadaan mikroba pada pangan baik yang merugikan maupun yang menguntungkan dapat diketahui dengan metode analisis mikroba yang tepat baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif Pengenalan terhadap teknik pengendalian mikroba perusak dan patogen akan sangat bermanfaat untuk mencegah dan mengendalikan keberadaan mikroba tersebut pada pangan. Keberadaan mikroba pada pangan, baik yang merugikan maupun yang menguntungkan dapat diketahui dengan metode analisis mikroba yang tepat, baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif.
Detail Buku
Ketersediaan
1/1
Jumlah Halaman
238
Kategori
Sub Kategori
Penerbit
Tahun Terbit
ISBN
978-623-256-878-5
eISBN
978-623-467-006-6
