JAMINAN MUTU PANGAN
Rakhmawati Agustina; dkk
Telah di baca oleh 0 pemustaka, dengan total durasi baca 00:00:00
Deskripsi Buku
Sistematika buku ini dengan judul Jaminan Mutu Pangan mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep Dasar Jaminan Mutu Pangan Jenis Kerusakan Pangan dan Cara Pencegahan Sumber Cemaran dan Kerusakan Pangan Penerapan Jaminan Mutu Pangan Mutu Kimia Fisik dan Sensoris Pengendalian Mutu Pangan Standarisasi Mutu Pangan Pengujian Mutu Pangan HACCP Statistical Quality Control Prinsip Pengujian Mutu Pangan Bahan Pangan Peran Fungsi Wewenang Stakeholder dalam Jaminan Mutu Pangan serta Permasalahan Mutu Pangan di Indonesia Sistematika buku ini dengan judul "Jaminan Mutu Pangan", mengacu pada konsep dan pembahasan hal yang terkait. Buku ini terdiri atas 12 bab yang dijelaskan secara rinci dalam pembahasan antara lain mengenai Konsep Dasar Jaminan Mutu Pangan; Jenis Kerusakan Pangan dan Cara Pencegahan; Sumber Cemaran dan Kerusakan Pangan; Penerapan Jaminan Mutu Pangan ...(Mutu Kimia, Fisik dan Sensoris); Pengendalian Mutu Pangan; Standarisasi Mutu Pangan; Pengujian Mutu Pangan; HACCP; Statistical Quality Control; Prinsip Pengujian Mutu Pangan Bahan Pangan; Peran, Fungsi, Wewenang Stakeholder dalam Jaminan Mutu Pangan; serta Permasalahan Mutu Pangan di Indonesia.
